寓意平安顺遂，步步高升，身体健康。用蒜苗做馅包出的饺子味道鲜美，让人食欲大增，吃蒜苗馅饺子寓意着平安顺遂，步步高升，身体健康。
过年的蒜苔都是储存在冷库的，从冷库批发来的。
当大蒜长到一定阶段后，中间部分会长出细长的茎，这部分就是我们所说的蒜苔，其包含了花茎和总苞，通常情况一头大蒜可以抽出1-2根蒜苔，蒜苔又叫蒜毫或蒜苗，种植范围很广。
第一道：【酸辣白菜】
大鱼大肉吃多后会腻，还不容易消化，炒一道酸辣白菜开胃助消化。
第二道：【青菜炒香菇】
炒蔬菜少不了青菜，两天不吃青菜就不行，所以青菜经常出现在餐桌上，过节炒一盘端上桌，非常受欢迎。
第三道：【芥兰炒胡萝卜木耳】
芥蓝削去外皮后，根部切掉一点，木耳需要提前用水泡软。