建议可以加入一些蜂蜜或白糖、冰糖等甜味剂，能够在一定程度上降低柠檬的苦味，或者是在使用柠檬冲泡前，将柠檬籽直接去掉，这样能让柠檬的苦味减淡许多。
柠檬去苦味方法：柠檬之所以会苦，是因为柠檬中含有柠檬苦素这种成分，所以未成熟或者籽、皮太多的柠檬中的柠檬苦素含量会更多，而且还会有涩味。
柠檬泡水一般用温水浸泡比较好，一般泡5分钟左右即可饮用。柠檬中还含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。
一般来说，泡制柠檬茶的最佳水温为80-90摄氏度，这样的水温可以保证柠檬的营养成分不会被破坏，同时也能使柠檬茶更加清香可口。
但是也可以根据个人口感调整水温，例如如果喜欢喝淡一点的柠檬茶，可以选择稍微低一些的水温；如果喜欢喝浓一点的柠檬茶，则可以选择稍微高一些的水温。
1、可以选滇红来做柠檬茶；
2、滇红外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性；叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
3、滇红内质香郁味浓；香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香；滇南茶区茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。