答：1.猪板筋切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟备用。
2.泡椒斜切片，蒜苗切段，芹菜梗切段备用。
3.油锅里多放些底油，烧至8成热时，倒入板筋划散，板筋一变白就马上出锅。
4.锅里留少许底油，加入蒜苗白，姜丝，芹菜梗和泡椒炒香。
5.炒出香味后，加入板筋，迅速的加入青蒜苗，酱油，盐，少许糖调味，然后马上出锅，完成。
材料：木瓜1个、白米醋适量、白糖适量、食盐少许。
做法：
1、首先把木瓜削皮切好，最好是切薄一些，这样的话放入入味一些，切好后在上面撒上盐，搅拌一下，放置一盘腌制半小时。
2、这个时候煲些热水。放些白糖进去盆盆子里面，再到适量的热水，搅拌均匀以后放凉。
3、等到糖水凉了以后，再倒些白米醋进去，一开始别放太多先，可以自己先试试味道。
4、之后把沥干水分的木瓜放入到容器里面去，之后把调好的酸醋水倒进去淹没过木瓜。
5、之后放在阴凉的地方，腌制2-3天的时间，吃之前试试味道就可以了。
泡椒水**可以**用来做菜，它能为菜肴增添独特的风味。
泡椒水是制作泡椒时产生的辣椒浸泡液，它含有泡椒的辣味和微酸，可以用来烹饪多种菜肴。以下是使用泡椒水的一些建议：
1. **调味料**：泡椒水可以作为调味料，增加菜肴的辣味和酸度，适合用于川菜等需要辣味的菜品中。
2. **去腥增香**：在烹饪海鲜或者肉类时，加入适量的泡椒水可以去腥增香，提升菜肴的风味。
3. **制作泡菜**：泡椒水还可以用来制作泡菜，如泡红辣椒或泡青辣椒，这些泡菜可以直接作为佐餐小菜。
4. **烹饪方法**：在炒菜或烧菜时，可以根据个人口味加入泡椒水，它不仅能增加辣味，还能让菜品口感更加温和适口。
需要注意的是，市面上购买的泡椒水可能含有化学添加剂，因此建议尽量自己在家制作泡椒水，以确保食用安全和健康。同时，在使用泡椒水时，应适量添加，以免过于辣影响食欲。