新官不理旧事违反了多个规定和原则，这些包括：

法律连续性原则：在法律体系中，法律应当保持连续性，确保公民、法人和其他组织的权益不受损害。新官不理旧事可能导致法律执行的不连贯，损害法律的权威性和公信力。

职责和义务：公务员和公职人员有职责和义务履行其职务，包括对过去的事务进行妥善处理。新官不理旧事可能导致这些职责和义务得不到履行，影响公务的效率和公正性。

行政伦理：行政伦理要求公职人员秉持公正、公平、公开的原则，对待公众和公共事务。新官不理旧事可能违反这些原则，损害公职人员的形象和公众的信任。

行政程序：行政程序要求公职人员按照一定的程序和标准处理公共事务。新官不理旧事可能违反这些程序，导致行政决策的随意性和不透明性。

社会公平正义：新官不理旧事可能导致社会公平正义的缺失，使得一些历史遗留问题得不到解决，影响社会的稳定和发展。

综上所述，新官不理旧事违反了法律连续性原则、职责和义务、行政伦理、行政程序以及社会公平正义等多个方面的规定和原则。为了维护这些规定和原则，应当加强对公职人员的培训和教育，提高他们的职业素养和责任感，确保他们能够认真履行职务，为公众提供高效、公正、透明的服务。同时，也应当建立健全的监督和问责机制，对违反规定的行为进行严肃处理，确保行政行为的合法性和公正性。