是通过进水控制装置和水位控制器来实现的
。进水控制装置会根据水位控制器的信号，开启或关闭进水通道，以维持蒸柜内部的水位。
进水控制装置由进水马达、进水阀和进水传感器组成。当水位低于预设水位时，水位控制器会发出信号，控制进水马达工作，打开进水通道；当水位达到预设水位时，水位控制器会停止进水马达的工作，关闭进水阀，停止水的进入；当水位过高时，水位控制器会启动排水装置，将多余的水排出，保持水位稳定。
不建议晚上的饭菜直接放在蒸柜里等待第二天早上再一起蒸。因为同时蒸煮不同的食材所需要的时间和温度是不同的，而且晚上的饭菜在室温下保存时间较长，可能增加了细菌的繁殖，存在安全隐患。
如果确实需要隔夜蒸菜，可以将饭菜放在密封的食物盒中并保存在冰箱中，第二天再加热蒸煮。这样做不仅可以保证食物的安全卫生，还能有效地保持食物的营养和口感。
实际上，蒸柜里使用的盘子应优先选择430不锈钢制造的，因为它具有更好的耐腐蚀性和耐高温性能。相比之下，304不锈钢虽然也具有一定的耐腐蚀性，但其耐高温性能较弱。蒸柜高温蒸汽环境下，盘子表面易出现氧化、锈蚀等情况，从而影响盘子的使用寿命和安全性，因此采用更优质的材料可以提高盘子的质量和安全性。