不建议将烤鸭蛋放在室外，特别是在冬天。因为室外温度低，容易造成烤鸭蛋的变质和腐败。如果要保存烤鸭蛋，最好将其放在冰箱中，可以延长其保存时间。
如果是在户外野餐或露营，可以将烤鸭蛋放在保温箱或保温包中，保持温度，但也要注意食品的卫生和安全。总之，要保证食品的新鲜和卫生，最好遵循食品保存标准。
烤鸭蛋之所以具有特殊的味道，主要是因为鸭蛋在长时间放置的过程中，被细菌等微生物污染并开始繁殖。
这些微生物分解了鸭蛋内的蛋白质和其他营养物质，产生了一系列不愉快的化合物，如硫化氢、吲哚、胺类和亚硝酸盐等。
这些化合物的存在使得鸭蛋散发出难闻的气味。
烤鸭蛋的大小并不影响其口感和味道，关键还是取决于烤制的技术和原料的新鲜程度。
大的烤鸭蛋通常含有更多的蛋黄和蛋白质，口感更加丰富浓郁，而小的烤鸭蛋则更容易入口，更适合作为小食品享用。因此，无论大小，只要烤鸭蛋烹饪得当，都能带给人们美味的享受。最重要的是品尝时要选用优质的烤鸭蛋，才能真正体验到其独特的美味。