1.点菜柜体积比较大， 一般外地的客户需要长途运输，需要采用木架固定包装才能运输，不能碰撞和有剧烈的震动，一般采用货柜车进行运输
2.点菜柜采用的是人工搬运，需要保持直立向上，不能有严重的倾斜
3.如果是在平整的室内短距离移动的时候，可以用底部的方形脚轮来移动，点菜柜取物品非常方便，清洁卫生没有任何死角
商用炸炉里的油可以通过定期更换和过滤的方式进行处理。首先，运营者应定期更换炸炉里的油，通常每隔1-2周进行更换。
其次，可以使用过滤器过滤掉油中的残渣和食物碎渣，这可以延长油的使用寿命，并确保食物质量和卫生安全。
建议定期清洁过滤器，以确保过滤器的清洁和有效性。同时，强烈建议使用高质量的油，遵循正确的油的储存方法，以保证最佳烹饪效果和卫生安全。
烤制戚风蛋糕通常需要预热烤箱至150°C到170°C之间，具体温度取决于烤炉的具体型号和功率。烤制时间大约为40分钟到1小时，同样也依据蛋糕的大小和烤箱的实际情况进行调整。
以下是烤制戚风蛋糕的基本步骤：
1. 预热烤箱至150°C至170°C。
2. 将搅拌好的戚风蛋糕糊倒入已经铺好油纸的模具中，轻轻摔几下模具，让蛋糕糊表面平整并去除大的气泡。
3. 将模具放入烤箱中层，关闭烤箱门，开始计时。
4. 烤制时间约为40分钟到1小时，可以用牙签插入蛋糕中心测试是否烤熟，如果牙签干净无残留物即表示蛋糕已烤熟。
5. 烤熟后，不要立即从烤箱中取出蛋糕，应先将烤箱温度降至120°C，让蛋糕在烤箱内闷10到15分钟，这样可以减少蛋糕塌陷的风险。
6. 取出蛋糕后，立刻倒扣在烤网上或架子上晾凉，避免蛋糕回缩。
请注意，商用烤炉的温度控制和家用烤箱可能有所不同，因此具体参数还需参考烤炉的使用说明书。另外，每个烤炉的实际温度可能会有所偏差，建议使用烤箱温度计来准确测量烤箱内的实际温度。