定州焖子是一道传统的地方名吃，主要用猪肉块、豆腐和酱料制作而成。制作过程中，将猪肉块先用酱料腌制，然后和豆腐一起放入砂锅中焖煮，使肉的鲜美和豆腐的鲜嫩完美融合。定州焖子的特点是口感鲜嫩，肉质细腻，香味浓郁。独特的酱料和砂锅焖制的方式使得焖子富有鲜美的味道，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是餐馆宴席，定州焖子都是一道美味可口的佳肴。
定州焖子是一种非常受欢迎的河北定州特色小吃，其主要原料就是用红薯粉或者绿豆粉制成的皮。这种皮经过精心的制作，质地坚韧且口感独特，再搭配上精心调配的馅料，经过蒸煮等一系列烹饪过程后，就形成了味道鲜美、营养丰富的定州焖子。
定州焖子形成于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。
苏东坡在宋哲宗元佑八年（1093年）十月，来到定州任知州。苏东坡到任前，定州周边的曲阳、望都、唐县、新乐、无极等县入夏以来一直无雨、大旱，到了秋季却又连雨成涝。一年两灾，灾情严重。苏东坡到任后，一面向皇帝写奏折要款救济百姓，同时亲自率人带粮食和肉等深入到各村赈济灾民。苏东坡每到一地，便为灾民煮粥煮肉。可灾民多，肉食少，为了让灾民都能吃到些肉，补补虚弱的身子，苏东坡望着煮肉的大锅想出了代替的办法。他命人用肉汤放稍许碎肉，再放进当地棱子面（荞麦面）熬制成块状，然后切块分给灾民。这样，有限的肉食能让更多的灾民食用。这种食物在赈灾中发挥了很大作用，其做法便也流传了下来。后来，人们称这用肉汤碎肉与棱子面或红薯淀粉及其它面熬制的食品为“焖子”。