首先，将腌制好的腊肠切成小块，榨菜切成丝备用。
锅中加入适量油烧热后，放入腊肠块煸炒至金黄色，加入榨菜丝翻炒均匀。
随后加入少许盐，生抽和糖调味，继续翻炒均匀。
最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-8分钟即可。这样做出来的榨菜炒腊肠香味浓郁，口感鲜美，是一道美味又简单的家常菜。
1.食材：榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根。调味料：食用油5克、盐0.5克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克。
2.胡萝卜洗净、切片。
3.香肠切片。
4.大蒜切末。
5.蒜苗切段。
6.热锅倒油，油温5成热，下香肠，煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒香。
7.放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉、鸡精，炒匀。
主料
榨菜1个
猪肉100克
辅料
香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量
步骤1
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
步骤2
将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
步骤3
将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
步骤4
放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐） 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了