训练柴犬坐和起来可以用手势口令。
柴犬是一种聪明的犬种，可以通过关键词和动作的训练来掌握基本的口令，手势口令可以更好地引导犬只行为。
柴犬训练坐和起来一般可以用两个普遍认识的口令“坐”和“起来”，同时配以动作，例如用手指向上轻轻一挥，呼唤“起来”，或向下一指，呼唤“坐下”等。
关于这个问题，训练柴犬坐和起来手势口令的步骤如下：
1. 坐：站在柴犬的面前，手持狗粮或者零食，让狗狗注意到你手中的食物。然后，把食物往狗狗的鼻子上方移动，让它抬起头，然后慢慢把食物往后移，让狗狗自然地坐下。同时，对狗狗说“坐”口令，等狗狗坐下后，给予食物奖励。
2. 起来：当狗狗已经学会了坐下，可以开始训练起来。让狗狗坐下，然后把手放在狗狗的胸前，同时说“起来”口令，然后轻轻地往上提狗狗的身体。当狗狗站起来时，马上给予食物奖励。
3. 手势口令：在训练过程中，可以配合手势口令来加强狗狗的理解和记忆。比如，当给狗狗食物奖励时，可以同时用手指向狗狗的鼻子，表示“坐”，然后往上抬起手，表示“起来”。狗狗会逐渐对这些手势口令产生反应，从而更容易地理解主人的意图。
4. 反复练习：训练柴犬坐和起来需要反复练习，直到狗狗能够熟练地听懂口令和手势，并能够在没有食物奖励的情况下正确执行。同时，要注意训练的时间和频率，不要让狗狗感到疲惫和无聊。最好每天进行几次短时间的训练，坚持不懈，就能够让狗狗快速掌握坐和起来的技能。
训练狗狗选用什么零食？其营养功效如何？可以参考一下几点。
第一，肉干几乎所有的狗狗都喜欢吃，用来当训练的奖励能起到很好的效果，可以选择鸡肉干、牛肉干、鸭肉干或猪肉干。以鸡肉干为主，因为鸡肉很少会引发狗狗的过敏反应，相对来说比较安全。其次是牛肉的居多，还有鸭肉，猪肉或是羊肉的。
第二，饼干可以作为奖励的选择，选那种甜味淡一些的，相对于肉类的零食来说，更容易被狗狗消化。肉干类的狗狗零食，容易吃多了或是不好好嚼引起消化不良或是拉稀。
第三，奶酪类零食，对于调节狗狗的肠胃是有好处的，但不是所有的狗狗都喜欢这个味道。奶片、奶酪条之类的零食有许多种。如果你家狗狗的肠胃对牛奶敏感，那最好不要尝试，以免引起拉稀。
第四，家长还可以自制一些狗零食，如大棒骨、果脯干等等。
希望以上能帮助你，也祝你的狗狗健康成长。