1、主料：牛肉丸；辅料：青椒、孜然粉等；佐料：酱油、盐、味精等。
2、将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用。
3、倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料。
4、继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉。
5、倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。
6、美味的香芹牛肉丸就做好了。
芹菜煲汤有多种做法，例如清煮芹菜汤、芹菜排骨汤、芹菜鸡腿汤等。清煮芹菜汤是最简单的做法，将芹菜放入锅中清煮即可。芹菜排骨汤的原料是芹菜和排骨，可以加入一些其他的调料增加味道。芹菜鸡腿汤的原料是芹菜、鸡腿、枸杞等，炖煮后既美味又有滋补功效。不同的做法可以根据个人口味和需求选择，可以清淡也可以浓郁，更方便实用。
要焯水，芹菜做馅如果不焯水的话不容易软烂，吃的时候会咯吱响，影响口感，还是要焯一下水，然后剁烂挤水，放到牛肉里，放调料调好就可以包饺子了。