披萨应该用上下两层加热。上层使用的是烤箱的蒸气功能，可以将披萨中的水分快速蒸发，使披萨表面变得酥脆；下层使用的是烤箱的烤盘加热功能，可以使披萨底部均匀加热，确保披萨熟透。
如果只用上层加热，则披萨底部容易发生变形并且会过于干燥；如果只用下层加热，则披萨顶部会变得过于潮湿，不易熟透。因此，为了制作出美味的披萨，建议同时使用上下两层加热。
最适合放在比萨上烤的香肠，当然是广式腊肠啦，当然，我们还可以放些培根在上面，如果没有广式腊肠的话，其实我们也可以买一些猪肉，长的就是双汇的那种猪肉肠，纯瘦肉的那种，我觉得那种烤出好吃的，再不行的话，可以买黑胡椒香肠，也挺好。
通常在制作披萨时，白洋葱和紫洋葱可都可以使用。白洋葱的味道相对较温和，适合搭配鲜美的芝士等食材使用；而紫洋葱的味道较浓烈，适合搭配比较鲜明的味道，例如烤肉、香肠等。因此，您可以根据自己的口味和个人喜好选择不同的洋葱来制作披萨。