1.芋头，蒸8成熟（条件比较拮据、我用的电磁炉，大火蒸了20分钟），去皮，放凉。
2.香肠斜切片，见下一步骤。
3.锅里放油，油烧至6成熟，放小火，将切好的香肠放入煎至肉熟，稍焦散发出香味。
4.将白菜叶、胡萝卜片切成末状，放入准备好的少许油、生抽、十三香等调味料调至均匀，备用。
附：煎好的香肠。
5.将芋头切0.3cm厚的片，挑四片大个头的芋头片，放上调好的蔬菜馅，然后放上煎好的香肠，最后上面再盖一层芋头（这样在煎的时候香肠和菜菜的味道就会完全保留住了）。
锅中放少许多点儿的油（以免糊锅，因为芋头是软的），我是放在“煎炸”档上做的，用中火。油烧热后，将处理好的芋头片依次放入锅中，烧热起气（不是糊）后盖上锅盖，焖一会儿让芋头从下到上慢慢煎熟。估计时间差不多的时候，调至最小火，再闷一会儿。
觉得差不多的时候盛出来就可以了。
广式馒头蒸馒头时，选择适合的面牌很重要。在我国，有很多优质的面粉品牌，以下是一些建议供您参考：
1. 中粮（COFCO）：作为国内知名品牌，中粮面粉的质量有保证，适合蒸馒头。
2. 克明面业：克明面业是我国知名的面粉品牌，产品种类丰富，其中包括适合蒸馒头的优质面粉。
3. 鲁花：鲁花面粉优质、口感佳，蒸出的馒头口感松软，非常适合家庭使用。
4. 雪花：雪花面粉品质优良，蛋白质含量适中，适合蒸馒头和其他面点。
广式香肠和五香味的香肠各人都有各人的口味爱好。南方人喜欢吃广式香肠。在我们北方人都喜欢吃五香香肠。为它的味道比较好吃。广味香肠口味偏甜很多人都吃不习惯。