巴奴毛肚火锅在澳大利亚目前没有分店。巴奴毛肚火锅是一种中国特色的火锅菜品，主要以牛肚为主料，搭配各种蔬菜和调料烹饪而成。在澳大利亚，可能可以找到一些类似的火锅餐厅，但具体是否有巴奴毛肚火锅分店，建议你查阅当地的餐饮指南或咨询相关餐厅或美食爱好者。
巴奴梅花肉是猪的上肩肉，也被称为肩胛肉，位于猪的前肩部位，因为肉质中间夹杂着白色的筋膜和少量的脂肪，切开后的横截面有点像梅花图案，因此被称为梅花肉。
如果你想了解更多关于巴奴梅花肉的信息，可以向我提供更多背景信息，我将很乐意为你解答。
巴奴毛肚火锅的菌汤确实是熬出来的。为了确保口感和品质，巴奴坚持每天现熬菌汤，而不是使用料包代替。
他们不仅在菌汤的制作上下足了功夫，还在其他原料的选择上也追求极致，如使用天然无添加的面粉和海拔2500多米生长的茂汶花椒。此外，巴奴还曾组织深入原产地之旅，探寻野山菌的故事，以确保菌汤的食材来源和品质。这种对细节的追求使得巴奴毛肚火锅在业内享有盛誉。