蛋糕可以冷冻保存，但是时间不能太长。通常情况下，蛋糕最好在冷冻室保存不超过两个月。在冷冻过程中，蛋糕会失去一些质感和口感，因此在解冻时需要格外小心。将蛋糕从冷冻室中取出，放在室温下解冻，这需要几个小时，时间取决于蛋糕的大小和厚度。
如果您只是想保存蛋糕一天或两天，最好将其放在冰箱里，这样可以保持蛋糕的新鲜度和味道。
从理论上来讲蛋糕是可以秤到1.044公斤的，但在实际中是很难做到的，因为一般蛋糕店里的秤不会精确到小数点后面的三位数。
蛋糕一般含有小麦粉，而小麦粉中含有麸质。因此，通常情况下蛋糕都含有麸质。但是，在现代食品工业中，有些蛋糕生产商会使用非小麦粉种类，如玉米淀粉、米粉等，来制作蛋糕，这些蛋糕就不含麸质。
此外，还有一些专门为了保健目的生产的无麸质蛋糕，可以给需要特殊饮食的人提供选择。总之，一般情况下蛋糕含有麸质，但也有无麸质选项。