芋头蘸汁的配料可以根据个人口味而定，一般包括蒜油、蒜汤、青蒜泥、糟辣子、酱油小米辣、新鲜小米辣、乳腐酱、香辣酱、干辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁(葵花籽)、腌韭菜、香菇末、酸辣酱、豆豉、腌折耳根、胡辣椒等等大概30到40种。
这些蘸料可以随心所欲搭配，也就是说芋头好不好吃就靠自己了。因为烤出来的芋头香糯，并且蘸料实在太好吃，一小碟蘸料基本上只够吃1~2个烤芋头，不过这样也可以搭配很多种不同的蘸料来慢慢品尝。
首先，将芋头和蒿子分别洗净切成小块备用。
然后在热锅中倒入适量的油，放入芋头块煸炒至金黄色，再加入蒿子翻炒均匀。
接着加入少许盐、味精和适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到芋头和蒿子都变软烂。
最后，加入葱花和少许香油翻炒均匀即可。这道芋头蒿子炒菜色香味美，营养丰富，是一道很好的下饭菜。
芋头蘸蜂蜜是一种美味的吃法，以下是一种常见的芋头蘸蜂蜜的正确吃法：
1. 准备好煮熟的芋头块。将芋头煮至熟透，待其稍微冷却。
2. 切好芋头块。将煮好的芋头切成适当大小的块状，可根据个人口感偏好进行切片或切丁。
3. 准备蜂蜜。选择纯正的蜂蜜，可以根据个人口味选择不同类型的蜂蜜。
4. 将芋头块放在小盘或碟子中。将切好的芋头块摆放在小盘或碟子中，以备蘸蜂蜜。
5. 将蜂蜜倒入小碟中。选择适量的蜂蜜倒入小碟中，可以根据个人喜好决定蜂蜜的用量。
6. 蘸取蜂蜜。用芋头块蘸取适量的蜂蜜，确保每块芋头都沾满蜂蜜。
7. 品尝享用。将蘸好蜂蜜的芋头块送入口中，一起品尝美味的芋头和甜蜜的蜂蜜。
温馨提示：
1. 在选择芋头时，注意选择外皮完好、没有损伤的芋头，确保质量和新鲜度。
2. 在切割芋头时，使用干净的刀具和砧板，并小心操作，以免受伤。
3. 蜂蜜的用量可根据个人口味和喜好进行调整，可以加入适量的蜂蜜，也可以少量尝试后再增加。
4. 在蘸取蜂蜜时，将蜂蜜沾满芋头块表面，让甜蜜的味道充分融入芋头的口感。
希望以上的方法能对您有所帮助，祝您享受芋头蘸蜂蜜的美味！