如果厨房刷碗槽被带壳东西堵住了，首先应该关掉水龙头，避免水流造成溢出。然后，可以使用一个长柄钩子，尝试将带壳的物品挑起来，或者使用一个抽水器来尝试将堵塞物质吸走。
如果以上方法都无效，可以尝试使用一个喷头加热水，用高压水龙头清洗或者使用化学清洁剂。最后，如果都没用，就需要寻求专业人员的帮助了。
制定厨房制度应明确各人员职责，如规范存放、使用和处理食材的责任人，每日清洁的责任人，消毒和防疫的责任人等。
铁丝钩疏通
洗碗槽堵了可以使用铁丝钩快速疏通，首先准备一根硬铁丝钩，然后将铁丝钩伸入洗碗槽的槽口中，然后来回进行提拉，洗碗槽中的异物就会松动，再配合热水淋冲，洗碗槽就可以疏通了。