鱼生病鱼尾巴和鱼背都烂了，是由于水质混杂导致的，需要及时更换水质，金鱼养殖方法具体如下：
1.选择鱼苗，选择体形匀称，身体短尾鳍宽大，品种特性明显的鱼苗，色彩浓艳鲜丽，比较有活力，选择合适的鱼缸进行喂养，要注意鱼的投放密度；
2.金鱼喂养，可采取将一日量分1次至2次投喂的方式，每次投喂量宜
鱼生病不一定对人有影响，但是有些鱼类可能会携带病原体，这些病原体可能会对人类健康造成影响。因此，在食用生鱼之前，最好确保鱼肉来源可靠，新鲜无异味，处理卫生安全，避免生食病原体。
建议在食用生鱼前要彻底清洗和处理食材，或选择在正规餐厅用餐，以确保食品安全。此外，对于一些特定的人群（如孕妇、老年人、免疫力低下者等），还需要更加谨慎对待生鱼，避免健康问题。
当发现病鱼后，要把病鱼隔离治疗，每天1次，用3%的盐水浸泡病鱼5至10分钟。如效果不太好，就每天用百万分之二（2ppm）的高锰酸钾溶液外加1%食盐浸泡病鱼20至30分钟，同时，我们也可提高水温或用一盏15瓦的紫外线灯进行照射以抑制水霉的生长。