好吃的米线汤做法如下：主要材料：排骨300克、鲜鸡半只、云南火腿100克、老姜1块（约50克）、盐2茶匙（约10克）；具体做法：
1.将排骨、鲜鸡洗净，切成大块，分别放入沸水中煮熟，去除血水后捞出再冲洗干净；
2.将姜块拍成散块状，云南火腿切成片状，最后一同放入高压锅（或大砂锅），加入约一升左右的纯净水，先用大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上；
3.最后加入调味盐即可。
米线机干的和湿的主要区别在于其制作工艺、口感和保存方式。干的米线经过烘干处理，口感较硬，需要煮较长时间才能熟透，适合煮汤米线或炒米线。
湿的米线则未经烘干，口感柔软，只需短暂煮熟即可食用，适合凉拌或火锅等。此外，干米线易于保存和携带，而湿米线则更需要保鲜和冷藏。因此，选择干米线还是湿米线，要根据个人口味和食用方式来决定。
米线瓜是一道美味的传统湖南菜肴，制作方法非常简单。首先，将米线放入沸水中煮熟，将其捞出并沥干水分备用。
然后，将瓜切成条状，加入少量的盐和糖，腌制5-10分钟，提升瓜的味道。
最后，将腌制好的瓜放入平底锅中煸炒2-3分钟，加入米线翻炒均匀即可。米线瓜口感清爽，口味鲜美，适合夏季食用。