、自己灌的肉肠大约需要煮30分钟左右。在灌肠的时候不要过满，也不能太空，需要保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮。另外，蒸香肠时放的水要足够，以免水分蒸干了继续煮就会流失香肠内部水分，导致肠衣破裂。
可以，嗯但要注意安全。1. 火腿去包装，斜切出花刀后插上竹签备用。
2. 碗中倒入辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、白砂糖、白芝麻拌匀。
3. 起锅倒油，油热后淋到调料碗中。
4. 空气炸锅180度预热5分钟，把刷好酱料的香肠平铺在炸篮上，定时10分钟左右。
5. 隔5分钟左右翻面，再刷一层酱料，取出后再刷一层酱料味道更好。