甘蓝中含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质，营养丰富，是强身健体的蔬菜。
含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强肠胃功能，促进排便，减肥瘦身；还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。而且，甘蓝中还含有大量的镁元素，能够提神醒脑，增强脑
是的，甘蓝菜（紫甘蓝）可以通过其含有的花青素和其他营养成分来实现变白的效果。
花青素是一种强大的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基对皮肤的损害，同时可以减少皮肤上色素的沉淀，从而提亮肤色并减少斑点。紫甘蓝中的维生素C也有助于抑制黑色素的形成，加快皮肤新陈代谢，提高皮肤的光泽度和弹性。
此外，紫甘蓝还含有维生素U和其他多种营养成分，它们共同作用于皮肤，有助于维持健康的肤色和肤质。
甘蓝蜗是一种新型农产品，是从甘蓝品种中通过基因编辑技术培育出来的一种蜗牛形态的小型甘蓝植物。它的生长周期短，耐寒性强，产量高，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素C和叶绿素等营养成分。甘蓝蜗不仅可以用来食用，还具有极高的观赏性，成为了城市中的新型绿植。同时，由于其生长周期短和耐寒性强的特点，甘蓝蜗也被广泛用于城市农业和垂直农业领域。