瘦长的鲫鱼是指一种品种较为细长的苏鲫鱼（Carassius auratus）。这种鱼体长而瘦，通常身体颜色较浅，口部略微上翘。苏鲫鱼原产于中国广泛流域，是一种非常常见的淡水鱼类。在中国传统饮食中，苏鲫鱼是很受欢迎的一种食材，可用于烹饪各种菜肴。此外，苏鲫鱼也在观赏鱼市场上颇受追捧，因其长相优美、耐性强、性格稳定而备受鱼友们青睐。
瘦长的鲫鱼通常指的是草鲫，也称为细身鲫。它是鲫鱼的一种亚种，身体呈椭圆形，体色多为银灰色，背部带有黑色或深褐色斑点。草鲫主要生活在淡水湖泊、河流及水库中，属于小型的野生淡水鱼类。草鲫是我国常见的淡水鱼种之一，营养价值高，肉质细嫩可口，富含优质蛋白质及多种营养物质，是人们喜爱的食用鱼类之一。