1. 鱿鱼清洗干净，切成小段，用料酒腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成小块，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大蒜末爆炒出香味。
4. 加入鱿鱼段，翻炒至鱿鱼变色，约2-3分钟。
5. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀，让鱿鱼和蔬菜都均匀上色。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，让鱿鱼和蔬菜充分吸收调料。
8. 最后翻炒均匀，收汁，出锅即可。
中鱼拔河是指钓鱼时鱼线被鱼突然拉走的情况，这种情况需要钓鱼者采取适当的措施将鱼控回。以下是一些可能有用的建议：
保持冷静：遇到中鱼拔河，首先要保持冷静。不要惊慌失措，否则可能会失去对鱼的控制。
不要用力拉扯：在鱼拔河时，不要过度用力拉扯鱼线，否则可能会使鱼感到惊恐，从而更加用力地挣扎。应该让鱼自己慢慢平静下来，同时保持一定的张力，以防止鱼脱钩。
慢慢回收鱼线：当鱼停止挣扎时，应该慢慢回收鱼线，将鱼逐渐拉回钓点。如果鱼还在挣扎，可以稍微放松一些鱼线，等待一段时间后再慢慢回收。
借助鱼竿和线的弹性：在鱼拔河时，可以利用鱼竿和线的弹性来减缓鱼的拉力。当鱼突然发力时，可以稍微弯曲鱼竿，使鱼线保持一定的张力，同时利用线的弹性缓解鱼的拉力。
准备好备用鱼线和钩子：在钓鱼前，应该准备好备用鱼线和钩子。如果原来的鱼线和钩子被损坏或者丢失，可以及时更换备用装备，避免失去对鱼的控制。
总之，中鱼拔河需要钓鱼者保持冷静、采取适当的措施将鱼控回。通过借助鱼竿和线的弹性、慢慢回收鱼线等方法，可以有效地控制住鱼的行动，避免出现意外情况。
首先将鱿鱼改刀，然后切块，青椒和红辣椒也切块备用。泡发的木耳和配料备用。
将鱿鱼焯水去除腥味，再将青红椒和木耳焯水。
锅中加油，先炸葱段，再炒香辣椒、姜片和蒜片，加入蚝油、鱿鱼和配料翻炒，最后加入调料拌匀，淋入水淀粉和香油即可。
这样改刀的鱿鱼鲜香入味，适合老少皆宜。