是真的。只不过是不是野生的或者人工养殖区别，也有多少年生的区别。人参酒一般是瓶子里有一颗人参。按它的大小也可以看出来大概的年头。市面上的人参酒大部分都是养殖的参为主，价格比较便宜。山参（野生的）泡的酒也有，但是价格不菲。
人参的解语：
人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。
古代人参的雅称为黄精、地精、神草。
人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
理论上，人参酒中的人参是真的。而人参酒是一种由人参和白酒混合而成的饮料，其中的人参可分为新鲜人参和炮制人参两种。
但是实际情况下，一些不良商家会在人参酒中添加人工合成的人参味道，以便于降低成本和提高利润。因此，消费者在购买人参酒时需要选择有品牌保障和信誉度的厂家，并注意查看包装、成分等相关信息。