煮面前需要准备好足够的水，根据面的份量和个人口味来选择锅的大小，加入适量的盐，再烧开水后放入面条，用筷子拨散面条，等水再次烧开后调小火继续煮4-5分钟，根据面的种类和软硬程度酌情调整时间，用筷子夹起面条从中间剪断试吃，如果口感适宜即可捞起，沥干水后可以加入蔬菜、鸡蛋等配料再煮一会儿，出锅即可。注：不建议将面放入未开水中煮，这样会导致面变得黏稠。
煮普通的面时，需要先准备好清水和锅，将水烧开后放入一些盐，再加入面条，煮至面条变软后，用筷子搅拌使面条更加均匀地煮熟，然后用漏勺捞起面条，将水倒掉。
最后可以加一点食用油，使面条更加滑润，也可以根据个人喜好配上自己喜欢的调料，如酱油、芝麻酱、香油等，即可享用美味的煮面了。注意煮面的时间要掌握好，不要煮得过久或者过短，因为煮太久容易煮烂，煮太短会影响口感。
可以。蒸发糕的面粉没有特殊要求，普通面粉就可以，面粉加入适量发酵粉，等面醒发好了，就可以蒸发糕了，当然各地的做法略有不同。