甘肃秦川来历可以追溯到春秋战国时期。当时，秦人祖先非子在封邑于秦（今甘肃天水），开始建立秦国。随着秦人的东迁，关中地区成为了秦国的主要地区。因此，陕西被后人简称为“秦”。
八百里秦川指的是秦岭北麓渭河冲积平原，这个区域西起宝鸡，东至潼关，长约8000里，所以被称为“八百里秦川”。这片土地在古代被称为“关中”，位于函谷关和大散关之间。南边有巍峨的秦岭，北边则是雄浑的北山。平均海拔约为500米，南北宽度不一，最宽处达到100公里，形状像新月。
关中平原是中国历史上农业最富庶的地区之一。渭河由西向东横贯这个平原，干流及支流泾河、北洛河等都有灌溉之利。中国古代著名的水利工程如郑国渠、白渠、漕渠、成国渠、龙首渠都引自这些河流。此外，由于交通便利，四周有山河之险，从西周开始，先后有秦、西汉、隋、唐等十代王朝在关中平原中心建都，历时千余年。
《禹贡》将关中的黄壤土定为上上等，也就是最适合种植农产品的土地。这里是中国最早被称为“金城千里，天府之国”的地方。在西汉时期，关中已经成为全国最富庶的地区，粟米的储备和牲畜的数量都达到了前所未有的高度。司马迁在《史记》中说：关中占全国面积的三分之一，但人口只占全国的十分之一。
甘肃秦安人和甘谷人主要指的是居住在中国甘肃省秦安县和甘谷县的人群。这两个地方虽然地理位置相邻，但各自有着独特的文化、方言和生活习惯。
首先，方言上会有差异。秦安话和甘谷话都属于西北官话的分支，但由于历史、地理等因素的影响，两者在发音、词汇等方面存在一定差别。
其次，饮食习惯也可能有所不同。由于地理环境和物产的不同，两地居民在饮食的选择和烹饪方法上可能会有所区别，比如在主食、菜肴的口味和特色小吃等方面。
再者，两地的民俗文化和传统节日也可能略有差异。每个地区都有自己的传统文化和习俗，这些文化传统往往在当地的重要节日和庆典活动中得以体现。
最后，经济发展水平和生活方式也可能影响两地人群的差异。随着社会经济的发展，不同地区的居民可能在生活方式、价值观念等方面展现出不同的特点。
需要注意的是，尽管存在上述可能的差异，秦安人和甘谷人都属于中华民族大家庭的一部分，共享着中华文化的底蕴。在现代社会中，随着人口流动和文化交流的增加，这些差异可能逐渐缩小。