1.准备食材:年糕两条
2.年糕.胡萝卜.芹菜都切成差不多长的段备用。
3.葱切段备用。渣尘乱
4.锅里放适量油先煸炒胡萝卜段使之变软。
5.再放年糕慢慢小火煸炒，用锅铲慢慢扒开粘黏的年糕。
6.放少量盐如档，酱和芹菜段小火继续翻炒。
7.放有些干放一小碗温开水煮一下。
8.准备一小碗醋，醋要多些和生抽用淀粉搅拌均匀的水淀粉。
9.准备的水淀粉倒入锅中用锅铲慢慢翻炒，使汤汁融入年糕里入味。
10.汤汁收干些放兄唤葱段继续翻炒均匀即可出锅。
11.装盘即可。
红萝卜洗净切成片放在凉席上凉晒到半干，收了放入盆子里加入冷水淘去浮尘，捞出挤干水分后切成条状，盛入盆里。
锅里加入适量油烧热后加入葱姜蒜碎，花椒，八角，干辣椒段炒出香味后，倒入开水，盐，白糖，酱油，白醋烧开后，放凉后倒入盆里，腌制七天后可以食用了。
红萝卜开锅后，建议蒸15-20分钟，时间不要太长，否则会导致红萝卜口感生硬，难以咀嚼。如果红萝卜切成小块，或是薄片，则可以适当的缩短蒸制时间。此外，选择蒸锅时，应该选择可以保持水汽充沛、温度均匀的蒸锅，以确保食材能够被均匀蒸熟。需要注意的是，烹饪时间还会受到红萝卜的大小、形状及切割大小的影响，请根据实际情况做出调整，让红萝卜煮熟但不会过熟。