防腐剂不是细菌也不是真菌
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。[1]要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
肯定不能吃了，因为有毒！防腐剂是一种用于防止腐烂的化学药剂，是不可以食用的，每一包上都印了″禁止食用″。所以，防腐剂掉油锅，且油炸开了，油已污染，不能吃了！
防腐剂不带毒性，所以喝下去了也没有关系，只要多喝水，对吃东西，尽快把它拍出来就可以了。餐具防腐剂和食品防腐剂基本都是无毒的，一但喝下去也不要慌，想办法尽快排出来问题不大。