水仙花是洛神，也有说是湘神的化身。她们都是古圣人伏羲或尧的女儿，是妇女的道德典型。前人据此不知写了多少赞美水仙花的诗篇。写得最深最细的，要数曹操的儿子曹植的《洛神赋》，还有宋代高似孙的水仙花前赋与后斌。
水仙花的生长过程通常可以分为以下六个阶段：
生根阶段：水仙种球在适宜的环境中开始生长出根系。
发芽阶段：根系吸收养分供养水仙长出新芽。
长叶阶段：随着逐渐生长，种球会慢慢的膨大，然后抽出茎叶，不断的伸长延伸。
长花苞阶段：水仙花的顶部会长出白色的花骨朵。
开花阶段：水仙花的花骨朵开始盛开，并且散发出阵阵的香味。花葶自叶丛中抽出，高于叶面。
结果阶段：开花后会结小蒴果，由子房发育而来。果熟后由背部开裂。
以上六个阶段描述了水仙花从生根到结果的全过程。每个阶段都需要适当的养护和关注，以确保水仙花能够健康生长并开出美丽的花朵。