第一个小妙招：首先把冻萝卜解冻，然后清洗净，去水分晾干，其次，把萝卜用刀改成 2 — 3 毫米的薄片 ，然后用针线把萝卜片串起来挂在能见阳光、通风的地方风干。这样风干的萝卜干再用保鲜袋将其装好保存就可以了。如果用的时候，可提前用清水将其泡软，做什么想必就不用我说了吧。
第二个小妙招：将冻萝卜放在冷水中进行解冻，待冻萝卜解冻后洗净。如果是炒食必须旺火速炒；如果烧汤需将其切细条，待锅汤烧开时再下锅；如果做馅可将其剁成细块 ，然后下锅煮7—8分熟捞出，加佐料调制成馅。
第三个小妙招：将冻萝卜先解冻，然后切成片，再用开水焯熟了，蘸生酱或者蘸熟肉酱、鸡蛋酱吃都特别好吃。
冻菱角肉在烹饪前需要先化开。因为冷冻过程中，菱角肉会因为水分结晶而变硬，如果直接煮会导致口感不佳。所以在烹饪前需要将冻菱角肉提前取出解冻，或者放入开水中煮熟，再进行后续的烹饪。这样既可以保证口感，又可以保证食品的安全性。
步骤：
1. 将冻萝卜解冻，切成大小适宜的块状。
2. 在一个干净的玻璃罐中，将萝卜块和适量的盐混合，搅拌均匀。
3. 用力按压萝卜，以释放水分并压紧块状，使其能够被浸泡在盐水中。
4. 在室温下放置约2-3天，直到萝卜呈现出酸味和咸味。
5. 将盐水倒掉，用清水冲洗萝卜块，确保洗净。
6. 将萝卜块放入干燥的容器中，密封保存。