标准介绍
Q/CQCB 0002 S-2021 酸枣仁压片糖果
Q/CQCB 0002 S-2021 酸枣仁压片糖果本标准规定了酸枣仁压片糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期的要求。
本标准适用于以酸枣仁提取物、食用玉米淀粉、乳糖、白砂糖、木糖醇为主要原料，添加适量的硬脂酸镁、三氯蔗糖，经粉碎、混合均匀、杀菌等工艺制成的酸枣仁压片糖果。
酸枣仁虽然价格高昂，但是其种植难度较大，需要水土条件、气候环境等多方面的严格要求。其生长需要特定的温度、湿度和光照条件，而且种植周期长，耗费人力物力大。此外，酸枣仁并不是大众所需的主要经济作物，很少有人愿意专门投资种植。因此，缺乏可持续的市场需求和大规模商业化的种植技术，酸枣仁种植难度和生产成本高，自然没有人愿意大规模种植。
叫酸枣糕
以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。以天然野酸枣为原料精制而成，含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成份，嫩糯细腻，口感较好。