- 面条
- 蔬菜（例如西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱等）
- 肉类（例如瘦肉或牛肉）
- 木耳
- 辣椒面
- 葱，姜，蒜
- 食用油
- 醋
- 盐
- 生抽
- 糖
## 制作步骤：
1. 准备好所有的食材，将蔬菜洗净切丁，肉类切片，木耳泡发，葱姜蒜切末备用 。
2. 锅内烧油，放入肉末煸炒至变色 。
3. 加入葱姜蒜末和蔬菜一起炒，炒至蔬菜变软，加入适量的盐和糖调味 。
4. 加入适量的水，烧开后转小火再煮约5分钟，将酸辣的汁水煮出 。
5. 另起锅，将面条煮熟，盛入较大的碗中，浇入酸辣的浇头即可 。
## 所需材料：
- 面条
- 蔬菜（例如西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱等）
- 肉类（例如瘦肉或牛肉）
- 木耳
- 辣椒面
- 葱，姜，蒜
- 食用油
- 醋
- 盐
- 生抽
- 糖
## 制作步骤：
1. 准备好所有的食材，将蔬菜洗净切丁，肉类切片，木耳泡发，葱姜蒜切末备用 。
2. 锅内烧油，放入肉末煸炒至变色 。
3. 加入葱姜蒜末和蔬菜一起炒，炒至蔬菜变软，加入适量的盐和糖调味 。
4. 加入适量的水，烧开后转小火再煮约5分钟，将酸辣的汁水煮出 。
5. 另起锅，将面条煮熟，盛入较大的碗中，浇入酸辣的浇头即可 。
以上是酸辣蔬菜面的基本做法，可以根据自己的口味进行调整。例如，可以添加其他蔬菜，或者调整酸辣的程度，以满足个人的口味。
酸辣蕨根粉做法如下：食材用料：蕨根粉适量，植物油适量，盐适量，鸡精少许，香菜1根，花生米少许，大蒜子3瓣，陈醋2勺，蒸鱼豉油1勺，红尖椒1个。
步骤：
1.将蕨根粉放入开水锅中，煮至没有硬心即可；
2.捞出后用凉水过一遍，放入碗中；
3.花生米炸熟后备用；
4.香菜洗净切碎，大蒜子去皮切碎，红尖椒洗净切成圈；
5.切好放入碗中，加入适量盐、鸡精、陈醋、蒸鱼豉油，倒入热油拌匀；
6.拌好后倒在蕨根粉上；
7.放入花生米，搅拌均匀即可；
8.装盘享用。