学谷餐创是否靠谱，需要从多个方面来综合考量。

首先，学谷餐创（广州）品牌管理有限公司和学谷餐创（西安）品牌管理有限公司都是从事商务服务业的企业，这表明它们具有一定的商业背景和运营基础。此外，从注册资本来看，这两家公司都有一定的资金实力，这在一定程度上增加了其可靠性。

其次，学谷餐创在餐饮管理、品牌管理、技术开发等多个领域都有所涉及，显示出其业务的广泛性和专业性。然而，这也可能意味着公司在不同领域的专业能力和经验有所不同，需要具体情况具体分析。

然而，仅凭这些信息还不足以全面判断学谷餐创是否靠谱。还需要考虑公司的历史业绩、市场口碑、合作案例等因素。此外，对于任何商业合作，都需要进行深入的调查和了解，包括查看公司的资质证明、了解公司的经营模式、考察公司的实际运营情况等。

综上所述，学谷餐创是否靠谱需要具体问题具体分析，建议在进行商业合作前进行充分的调查和了解。同时，也要保持谨慎和理性的态度，避免盲目跟风或轻信他人的推荐。