山楂泡水的正确方法，是将适量的清洗干净的山楂放在一个容器中，然后用热水浸泡，水温一般为60℃，温度不宜过高或过低，每次泡20分钟即可。
如果使用山楂泡水，为了保证山楂的养分能够充分的溶解，可以使用6摄氏度的白开水冲泡比较好，冲泡后可以适当的多浸泡一会再喝，口感非常好
将山楂洗净去核，切成小块。
将山楂块、冰糖和水放入锅中，煮至山楂软烂。
将煮好的山楂汤过滤，取汁备用。
将融化的吉利丁片倒入山楂汁中，搅拌均匀。
将搅拌好的山楂汁倒入慕斯模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
将淡奶油打发至硬性发泡，然后与凝固的山楂慕斯混合均匀。
将混合好的慕斯重新倒入慕斯模具中，放入冰箱冷藏至完全凝固。