这个问题是这样的，榨菜严格来说不是预制菜，而是腌制菜，就算是经过加工的榨菜丝，也不能算预制菜，所谓的预制菜，就是经过整理的半成品菜，有蔬菜也有荤菜。
榨菜是一种腌制食品，是由切碎的芥菜、盐和其他调味料混合后经过发酵而制成的。尽管榨菜通常是在工厂中制作的，但其制作过程并不包括传统意义上的预制，而是在工厂中进行的加工过程。因此，榨菜不能被视为预制菜，因为它们不是准备好的或熟食，而是通过加工和发酵制成的食品。虽然榨菜可能不是最健康的蔬菜选择，但它们仍然是不错的选择，因为它们富含维生素和矿物质，同时也是一种美味的佐餐食品。
是的
榨菜之所以叫榨菜，是因为有道工序是需要压榨去掉一些水分，以致达到咀嚼时爽口的感觉，因此被称为榨菜。
榨菜原材料为荠菜的一种，百科中称有九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等几种，榨菜的做法大致有两种，一种为风干，用自然风将榨菜中的水分榨干，然后用盐将其腌制后获得成品。另一种则是直接将菜头放入盐中进行脱水处理。