煮熟的马蹄有以下好处和坏处：
好处：
煮熟的马蹄更容易消化，减少对肠胃的刺激。
煮熟的马蹄可以更好地保留其中的营养成分，如维生素和矿物质。
坏处：
煮熟的马蹄可能会损失一些口感和风味，不如生吃那么清甜可口。
过度煮熟可能导致部分营养成分的流失。
马蹄煲麻鸭汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。马蹄富含膳食纤维、维生素C等营养成分，可促进消化，提高免疫力。麻鸭肉质细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B群等，有助于增强体力、促进新陈代谢。此外，马蹄煲麻鸭汤还加入了多种药材，如当归、枸杞等，有滋补养生、益气补血的功效。综上所述，马蹄煲麻鸭汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道健康的食品选择。