步骤 1
驴肉切大块，浸泡出血水备用。
步骤 2
锅中放凉水，放入驴肉焯一下，水开后大火焯2～3分钟，边焯边撇去浮沫。
步骤 3
焯好的驴肉取出放盆中冲洗干净备用。
步骤 4
锅中加入清水，放入焯好的驴肉，将备好的葱姜蒜、酱油、黄豆酱、料酒、白糖一起加入，大火煮开，撇一下浮沫。可以用饭勺舀一点汤汁，尝一下，适量调整咸淡。然后调小火煮两小时后出锅。
步骤 5
也可以煮开后倒入电压力锅中，选择牛羊肉程序，用电压力锅继续煮熟。
步骤 6
<虽然目前一些城市尝试采用空气能供热，但是由于技术的不成熟，成本的过高，还不能够迅速普及成为主要的最佳供暖方式。所以目前最佳的供暖方式还是热水循环供热。