韭菜粉丝包通常使用的是紫菜粉丝。紫菜粉丝是一种由绿藻科蓝藻纲蓝藻属、红菜藻纲紫菜属下的紫菜生产的粉条，其主要成分是淀粉质和蛋白质。紫菜粉丝有易吸收、易消化、营养价值高、味道鲜美、口感滑嫩等特点。与其他粉丝相比，紫菜粉丝还富含丰富的蛋白质和微量元素。因此，使用紫菜粉丝制作韭菜粉丝包不仅可以增加食品的口感和营养价值，也符合人们日益增长的健康意识。
用红薯粉丝即可
用料：面粉250克、韭菜1把、鸡蛋2个、红薯粉丝1小把、干虾皮1小蝶
步骤：
1.将发酵粉用30度左右的水划开，再放入面粉中混合；
2.将它和成光滑的面团后加盖放在一边发酵；
3.粉丝放入水中煮软；
4.鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，拌均匀；
5.热锅凉油，倒入鸡蛋液；
6.慢慢煎至定型后用筷子划成小块后盛入碗中；
7.将煮好的粉丝放入碗中，用剪刀剪成小段；
8.将炒好的鸡蛋、韭菜和粉丝放入碗中；
9.依次加入香油和盐拌均匀；
10.锅中放入少许油，将虾皮煸炒香；
11.将煸香的虾皮混入其中拌均匀；
12.面团发酵到1.5倍到2倍大，手指按下去不反弹；
13.将面团分成大小相同的剂子，饧上10分钟；
14.将面团擀成圆片，包入馅料；
15.右手提起圆边向内折叠，将它包好，再放入蒸屉中饧发10分钟；
16.水煮开后将包好的包子，大火蒸8分钟，焖上1分钟后再揭开盖；
17.开吃了。
1.
豆腐切小块，放平底锅煎成金黄
2.
韭菜切成小节粉条提前泡发，煮软，凉凉切成小段胡萝卜切成小丁儿，平底锅放油也煎一下木耳提前泡发，也切成丁把木耳、萝卜、豆腐、韭菜、粉条放盆里
3.
找一个小锅，烧油（家里的食用油就可以）放花椒提味道，花椒发黑捞出来，油烧热凉凉备用
4.