苹果碰到油会变得比较油腻，因为油会粘附在苹果的表面，形成一层膜，这会使苹果的口感变化并且变得更难吃。此外，若使用了水洗苹果，可能会产生更多的气泡并且切割时更加困难。因此，尽量避免让苹果接触到油或其他油脂物质，否则会影响口感并且可能导致不必要的健康问题。
苹果碰到油会产生一层油膜，使表面感觉变得滑滑的。然而，苹果的表面没有防水保护，因此它会开始吸收油，从而失去其自然的水分和光泽。
长时间沾染油渍可能会导致水果变质或开始腐烂，并且会影响口感和营养成分。如果苹果沾染油渍，建议用清洁剂将其彻底清洗干净，还可用盐水洗涤，然后用纸巾擦干，以保持苹果的新鲜和美味。
苹果碰到油会被油渗透，因为水果皮上的微孔可让油进入果肉。油和水不相溶，所以渎入果肉的油不会被水果呼吸系统过滤掉。
这会导致果肉很快变软，失去口感，油味和餐点的其他味道混合在一起。
苹果中含有糖分，油会加速水果氧化、变质，因此速冻冷或冰箱冷藏是最好的存储方式。如果发现苹果碰到油，先拿用厨房纸巾轻轻拍干，记住不要擦，以免把油涂抹到其他部分。