格格燕鱼是一种体型较小、生活在淡水中的鱼类，其肉质鲜美且鱼刺很少，深受人们喜爱。在清洗格格燕鱼时，我们需要特别小心以确保其新鲜度和卫生。

首先，将购买的格格燕鱼放入清水中浸泡片刻，以便松动其表面的泥沙和杂质。接着，用流动的清水冲洗鱼的全身，特别注意冲洗鱼头和鱼腹部分，这些地方容易藏有污垢。

在清洗过程中，可以用手轻轻揉搓鱼的表面，以去除附着的粘液和细小鳞片。但是要注意，不要过于用力，以免损伤鱼的肉质。

此外，格格燕鱼的鱼鳃也是需要重点清洗的部位。可以用剪刀轻轻剪开鱼鳃，然后用清水冲洗干净。鱼鳃是鱼类呼吸的器官，容易积累细菌和污垢，因此清洗时要特别仔细。

最后，将清洗干净的格格燕鱼沥干水分，就可以进行后续的烹饪了。在烹饪前，还可以根据个人口味和喜好，对鱼进行腌制或调味处理，以增添风味。

总之，清洗格格燕鱼需要细致和耐心，以确保其新鲜度和卫生。只有清洗干净、处理得当的格格燕鱼，才能烹饪出美味可口的佳肴。