要辨别应季水果，需要注意以下几个方面：
首先，了解该水果的季节性，比如夏季多产的有西瓜、葡萄、樱桃等；
其次，观察该水果的外观，比如色泽、纹路和大小等，是否符合成熟的特征；
再者，闻一闻该水果有没有清香的味道，是否有腐烂、霉变的气味；
最后，品尝该水果的口感，是否新鲜、甜蜜、多汁，既满足味觉，也体现了它应有的营养成分。这些方法可以帮助我们更好地选择应季水果，保障健康和口感。
1、确定供应链
供应链是非常重要的，您需要确定好是自己基地找货还是别人供货。前者需要实地考察，熟悉受过特性与季节性变化，同时还要自行确立包装以及自动安排进货任务，控制库存。后者需要考核供货商家，预测非标准化产品的市场。无论你用哪种方式都不可避免的，要在控制供应链方面交学费，甚至要面临产品溢价的诱惑。
2、做电商水果注重流量
做任何生意都要借力使力，电商十分重视宣传效果。建议使用微商常用的方式，比如微信【扫码关注、小程序、朋友圈】宣传、借助本地QQ群借力使力启动自己的创业项目、上淘宝注册第三方商家、或者和大品牌合作。
3、配送能力强
不赘述，水果配送越快越好。
只卖一种水果的利弊是什么?
利：水果市场的毛利还是相对可观的，传统供应链环节每一批发层级大约都会有10-20%的利润，如果有理想的直采地，那么你就可以直面B端客户，通过减少中间供应链环节获取的利润。而只卖一种水果不仅减少了挑选水果、供货商的人力成本，还做出了超细分平台，损耗量也比较容易控制。没销售完的单品水果还可以卖给各种蛋糕店、奶茶店。
弊：水果的季节性是比较麻烦的问题，所以多数卖单品水果的电商都是地区季节性变化小的区域。另外，只卖一种水果对整个水果市场的认知要求很高，一种产品定“生死”，风险也会比较大，而且更注重流量，因此在宣传上要花大价格。
应季水果是指在自然环境条件下，按照自然生长规律生长和成熟的水果。不同的季节有不同的气候和生长条件，因此不同季节生长的水果也会有所不同。
一般来说，在适宜的气候和生长条件下，应季水果的品质和口感都比较好，而且营养价值也比较高。例如，夏季的水果如西瓜、甜瓜、草莓、樱桃等，冬季的水果如苹果、梨、橘子、橙子等。
相比之下，反季节水果不是在自然环境条件下成熟的，而是通过人工手段进行种植和催熟的，可能会使用一些化学药品和技术手段，因此营养价值和口感可能不如应季水果。
需要注意的是，并不是所有的反季节水果都不好，有些反季节水果也可能是通过合理的种植和管理手段种植出来的，品质和口感也比较好。因此，在购买水果时，最好选择应季水果，同时也要注意选择品质好、新鲜的水果。