膳食纤维的食物， 一般有以下几种：
1、蔬菜类，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，这样的蔬菜当中也是重要的膳食纤维的来源。
2、粗粮类，比如小米、玉米、荞麦、大麦、燕麦，这样谷物的麸皮和全谷粒当中，含有的膳食纤维的量会更加丰富一些。
3、水果类，比如苹果、香蕉、橘子、桃，这些里面含有的膳食纤维也会更加丰富一些。
膳食纤维是指来自植物食物的一类不可被人体消化吸收的多种碳水化合物。这些碳水化合物结构简单，不能被胃和小肠内的酶类分解，因而不会产生热量和营养物质，但可可以帮助清除大肠内的毒素和废物，促进肠道蠕动，维持肠道健康。膳食纤维主要含在蔬菜、水果、全麦面粉、豆类等食物中。常见的食物包括燕麦、苹果、菠菜、山药、豌豆等。通过摄入足够量的膳食纤维有益于消化系统、减肥、保护心脏健康等。
膳食纤维是不能被消化酶直接分解的，因此被认为是不可消化的。在人体肠道中，膳食纤维被分解为短链脂肪酸和气体，这些物质可以被肠道吸收和利用。
短链脂肪酸是一种重要的能源来源，它可以被肠道上皮细胞吸收并转化为能量。此外，膳食纤维可以增加肠道内菌群的多样性，这对于人体的健康非常重要。总之，膳食纤维虽然不能被消化，但它在肠道中发挥着重要的生物学功能。