新疆红烧鱼是一道美味的家常菜，做法简单。首先将鱼片用盐、料酒、生抽腌制片刻，然后将姜蒜切成丝，与红椒段一起放入锅中炒香。
接着将腌好的鱼片放入锅中煎至金黄色，倒入适量的水、生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火炖至汤汁稠密，最后用淀粉勾芡，撒上葱花即可。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩可口，是一道让家人欢心的美味佳肴。
准备材料：新疆灰枣100克，红糖适量，水适量。
- 将新疆灰枣洗净，去核切成小块。
- 将切好的新疆灰枣放入锅中，加入适量的水和红糖，大火煮开后转小火慢慢熬制20分钟左右。
- 待新疆灰枣和红糖完全溶解后即可关火，倒入杯中即可饮用。
有，新疆红玉，是新疆和田玉里最稀少的品种，也是青海玉、俄罗斯玉、韩国玉等玉种所没有的品种。也是上述玉种的售卖者最忌讳提到的玉种之一。其特点是，里外全红，而且是多色并存，以红和黑色为主。价值之高，恐怕一般人无法承受。
新疆和田红玉，是在新疆和田白色玉种的基础上，由铁的化合物沁入体内，逐渐形成的。又因为其形成难度大，数量又远低于其它玉种，所以，在新疆和田玉里，价值最高。 新疆和田红玉的存世量极少，因此，一般的收藏者，轻易不会转让。这就就造成了在市场上基本上看不到新疆和田红玉的现况。新疆和田红玉的收藏者，大多数在新疆。