将1-2只洗净的兔肉切块，与适量洗净的红参、姜片、枸杞一起放入砂锅内，加清水至淹没材料，烧开后转小火慢炖2-3小时，待肉煮至软烂，加入适量食盐调味即可。红参和兔肉的配合具有营养价值，有益于补血养颜，增强免疫力，特别适合女性和孕妇食用。
红参栽植要对土壤有严格地要求,要选择富含腐殖质的砂质土壤进行栽培,这样的土壤会对红参的本身有呵护作用而且更容易吸收土壤里的养分,增加红参的产值。
若是选择土地的标准下降,红参的产值会跌落到正常产值的一半左右,也就是八百斤左右。
首先准备好一只兔肉和适量的红参、干贝以及其他所需食材，将兔肉切成大小均匀的块，红参浸泡后切成适量的段。
锅中放入适量水，加入兔肉和干贝，烧开后撇去浮沫，转小火炖约30分钟。
将红参加入汤中一起炖煮10分钟，再加入适量盐、生姜、料酒、葱段等调味料，炖煮至汤汁浓厚即可。此汤有滋阴养血、健脾开胃的功效，适宜于中老年人和体弱者饮用。