企业开出的承兑汇票是可以收取的，但需要满足以下条件：

1. **承兑汇票的真实性**：

- 确保承兑汇票是由开出企业真实、合法地出具的，并且汇票上没有伪造、变造的痕迹。

2. **承兑汇票的有效性**：

- 检查承兑汇票是否在有效期内，以及开出企业是否有足够的支付能力。

3. **背书转让**：

- 如果是背书转让的承兑汇票，需要确认前手的背书是否连续、有效，没有出现断裂或瑕疵。

4. **合规性**：

- 承兑汇票的出具和转让应符合相关法律法规的要求，包括但不限于《票据法》等。

5. **风险评估**：

- 收取承兑汇票前，应对开出企业的信用状况进行评估，以降低因企业信用风险导致的损失。

6. **贴现或托收**：

- 如果需要立即使用资金，可以选择将承兑汇票贴现给银行或其他金融机构；如果不急需使用资金，可以选择在汇票到期时向银行托收。

在收取承兑汇票时，务必仔细审核汇票的各项信息，确保其合法、有效。如果不确定汇票的真实性或有效性，可以向银行或专业的票据服务机构咨询。此外，收取承兑汇票也存在一定的风险，特别是对于不熟悉票据业务的个人或企业，建议在专业人员的指导下进行操作。