食材不同选择水温也不同，比如:
1. 速冻汤圆一定要等到水沸腾开了之后再把汤圆倒进去，待到汤圆浮在水面上时调成小火再煮几分钟，这样汤圆吃起来既软糯而且还不容易“皮开肉绽”。
2. 速冻饺子一定要冷水下锅，因为饺子里面包了肉之后再冰箱里一般都会温度很低，当我们在放冷水的同时把饺子扔进去，随着水温的满满上升，饺子的温度也会满满上升，可以均匀的受热，而且煮出来的饺子也会更加鲜嫩和香甜还不容易烂掉。
3. 速冻丸子鱼排一定要等到水刚刚沸腾起小泡泡的时候下锅，这个时候丸子既不会因太过受热而膨胀很大爆开，也不会因为冷水下锅的时候黏糊糊的一堆互相黏在一起。
热水下锅。比如冰冻水饺，等到水开了之后，将冰冻水饺放到开水中，然后用勺子推几下，防止水饺粘在锅底。然后盖上锅盖继续煮。等水开了之后，点两勺水再接着煮，反复来回三次左右，这样的水饺就煮好了。冰冻水饺煮出来之后，和新鲜的水饺味道是一样的。也是特别美味。特别好吃。
冷冻墨鱼和冷冻鱿鱼在外观上有一些区别。冷冻墨鱼通常是整体冻结的，包括身体和墨囊，外观呈现出墨黑色。而冷冻鱿鱼则是将鱿鱼切片或切环后冻结，外观呈现出白色或半透明的颜色。此外，墨鱼和鱿鱼的口感和风味也有所不同，墨鱼通常更加柔软且具有独特的鲜味，而鱿鱼则相对嚼劲更大一些。