绞肉机的厚度可以通过调整机器的切割板来实现。切割板是一种与钢刀匹配的带刃的金属板，通过向上或向下调整切割板的高度，可以调节绞肉机输出的肉馅厚度。
通常，较厚的肉馅可以用于制作汉堡肉等食品，而较细的肉馅则适合制作馅料等。
在调整切割板时，可以根据需要选择合适的高度，并使用绞肉机的手柄或其他调节装置来实现调整。注意，使用绞肉机时要注意安全，保持手部和身体远离刀具部分。
首先将蔬菜清洗干净，用手稍微掰碎点，放入绞肉机，加入适量面粉和水，水不能太少，这个面得硬一点，不然切的时候不好切。使用低速档打碎，大概断断续续点按1分钟差不多。
然后准备面粉和水放到绞肉机里面，把盖子盖好，按十次开关，每次两秒，打开盖子把刀头取出来，伸手进去把面揉到一起，取出来面就和好了，最后将和好的面拿出来放在案板上，揉成光滑面团，找个小盆盖住，或者用保鲜膜也可，醒面半小时。
在选择绞肉机时，悬浮刀和一体刀各有优缺点。悬浮刀通常具有较好的锋利度和耐用性，因为它们是独立于电机和容器之外的，可以自由旋转并保持锐利。此外，由于其独立性，悬浮刀在切割肉类和其他食材时更加灵活，可以更好地适应不同的切割需求。
然而，一体刀也有其优点。它们通常更加简单，没有复杂的刀头和电机之间的连接，因此在清洗和维护时更加方便。此外，一体刀的设计通常更加紧凑，占用空间更小，更易于存储和携带。
综上所述，选择哪种绞肉机刀具更好取决于个人的使用需求和偏好。如果您需要一个功能强大、可以适应不同切割需求的绞肉机，那么悬浮刀可能是更好的选择。如果您更倾向于一个简单、易于维护和携带的绞肉机，那么一体刀可能更适合您的需求。