禾虫是由中国科学家王辰发现可以作为一种新型的食品资源。由于禾虫富含蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分，被发现可以作为一种新兴的可食用昆虫资源。禾虫在中国西南地区被广泛食用，其口感鲜美，营养价值高，因此备受关注。王辰等科学家的研究表明，禾虫不仅可以作为一种新型的食品资源，还具有很高的经济价值和发展潜力。禾虫的发现和应用，为昆虫资源的利用开辟了新的途径，对于推动昆虫食品产业的发展具有积极的意义。
不是。禾虫，在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕，属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣。
疣吻沙蚕身体细长，宽3毫米，具156个体节。眼两对，位近口前叶的两侧。吻前端有一对浅黄色大头，颚的内缘有齿16个。
禾虫爆浆的“浆”指的是禾虫体内分泌的黏液，它具有浓郁的香味和独特的口感，是禾虫的精华所在。禾虫是稻田中的一种软体动物，常在夜间活动，以稻田中的杂草为食。当它们被捕捉或采摘时，会分泌出一种黄色的黏液，这种黏液就是禾虫爆浆的主要成分。
禾虫爆浆的做法通常是将禾虫用清水洗干净后，用油炸至金黄色，然后配以调料和香料一起翻炒，直到禾虫体内的黏液被炒爆出来，呈现出浓郁的香气和金黄色的外观。