方法如下：
1. 准备2根大约400克的白萝卜，刮掉外皮，切成四方块。注意尽量减少萝卜与自来水的接触，因为生水可能导致萝卜变质。
2. 将切好的萝卜块装入干燥的盆中，加入1勺盐，抓拌均匀后静置30分钟，以腌出萝卜中的水分并去除苦涩味。
3. 30分钟后，控水并倒掉多余的水分，然后用力攥干萝卜块，尽量去除多余的水分。
4. 用纯净水淘洗两遍萝卜块，以洗去表面的盐分，然后再次尽量控干水分。
5. 准备一个无水无油的干燥瓶罐，将萝卜块依次放入，直至铺满整个瓶子。接着加入5块冰糖和3个干辣椒（根据个人口味，如果不喜欢吃辣可以不放）。
6. 加入800ml凉白开，搅拌均匀，让泡菜水淹没过萝卜条。如果水不够，可以再加点凉白开。
7. 密封保存，腌制7天左右后，美味的泡菜萝卜条就可以食用了。
1、材料：萝卜条、白醋、白沙糖、尖椒、生姜、白开水一壶（完全放凉）。
2、将新鲜白萝卜切成小条。
3、备好白沙糖、生姜、尖椒。
4、生姜切片或者切丝备用。
5、尖椒切成小段备用。
6、将玻璃泡菜罐洗净，放入切好的萝卜条。
7、再按顺序放入生姜、尖椒、白沙糖、然后加入适量白醋。
8、将完全放凉的水倒入罐中，水量约为罐子的三分之二。
9、盖上盖子密封放置3天左右就可以食用了。酸甜辣的味道非常开胃爽口
泡水萝卜是一种古老的腌制食品，也是很多家庭常见的下饭菜。要制作出美味可口的泡水萝卜，首先需要选择新鲜、无损、洁净的萝卜。将萝卜切成小块，加入盐、白糖、醋、料酒、姜蒜等调料进行腌制。
腌制时间一般为2-3天，期间需注意不要晒太阳，还需注意掌握好腌制的水分和比例，以免影响口感。
腌制完成后，可以根据个人口味添加辣椒等调味品。
最后，放入干净的瓶子中保存，即可享用美味的泡水萝卜。