1.葱、料酒，焯水后洗净浮沫。
2.白萝卜切滚刀块，番茄切块。
3.将冲洗干净的鸭肉、姜块、182年绍兴黄酒加入砂锅，大火煮开后小火慢炖一个小时。
4.加入酸菜、白萝卜和枸杞，喜欢软糯一点的可以多煮一会儿。
番茄鸡蛋面好吃的做法是选用新鲜的材料，各种材料的量要适当，控制适当的火候和时间。
好吃的番茄鸡蛋面做法步骤如下：做法一：材料：西红柿、鸡蛋、挂面、细香葱、植物油、食盐、水。
做法步骤：
1.鸡蛋加少许盐打匀，炒熟。
2.西红柿去皮切小块，炒出红汤。
3.加水煮开4分钟左右，再放入鸡蛋。
4.另煮一锅水，将面条煮熟。
5.把面条放入西红柿鸡蛋汤里，撒上葱花即可。
做法二：材料：西红柿、鸡蛋、挂面、细香葱、植物油、食盐、水。
做法步骤：
1.鸡蛋加些许水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。
2.坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散，凝固后盛出。
3.锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒五分钟左右。
4.加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。
5.将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋。
6.另取一锅加水烧开，放入面条后煮三分钟左右。
7.将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。
在制作番茄麻辣烫的过程中，通常不会加入牛奶。主要食材包括土豆、西红柿、莲藕、干香菇、木耳、娃娃菜、生菜、香肠和丸子等。基本的制作步骤是：首先将食材准备好，并将土豆切片，藕切厚片，西红柿切丁，干香菇和木耳提前泡发，其他配菜洗干净备用；
然后将西红柿炒出沙后，倒入番茄味的火锅底料翻炒10秒，加一大碗温水烧开；
最后煮沸后，放入不好煮的香肠、丸子、藕、干香菇等，再逐渐加入其他容易煮熟的食材。整个过程中并不需要添加牛奶。